Витамины

Витамины

  • январь 13, 2017
  • Автор: SaV4iK
  • 2 030
  • 0

Витамины - это группа низкомолекулярных органических соединений. Эта группа представляет собой сборную по химической природе и совмещается она по свойствам абсолютной потребности.

Для чего нужны витамины

Витамины, это основа для активности почти всех ферментов, и при их отсутствии – ферменты организма не будут справляться со своими функциями. Организм атлета не будет справляться с построением мускулатуры и не будет преобразовывать поступающие веществ в нужные элементы, которые являются фундаментом мышц. Исследования показывают, что спортивных результатов тяжело достичь без применения спортивных комплексов, которые насыщенны минералами и витаминами. Иногда, выходит так, что с правильным режимом питания, и при правильных режимах тренировок, у атлетов случаются остановки в результатах. Причиной этого может быть всё, что угодно, но частым явлением этого выступает дефицит витаминов. ИМенно поэтому для пополнения витаминов нужно принимать витамины дополнительно.

Чем полезны витамины

Витамины попадающие в наш организм с пищей являются обязательными элементами,так как они не образовываются в организме, и синтезированы в маленьких для нашего организма кол-ах. На дозу витаминов в сутки влияют такиефакторы как: национальность, личные характеристики, показатель физической работы, нервно-психическое напряжение, климат. Перед началом приёма витаминов нужно проконсультироваться с врачом и рассмотреть все свои характеристики, интенсивность тренировок, рацион, климат, пору года и много других нюансов. Лучшим методом приёма является комбинирования витаминов. Результат комбинирования заметен при совмещении друг с другом следующих витаминов: В1, В2 и РР; В1,В2, В6 и С;В12,В6 и С; С и Р.

Рассмотрим как они влияют на виды обмена веществ:

  • Группа витаминов В12, В9, В6, Е имеют воздействте на белковый обмен;
  • В12(цианокобаламин) базовый ключ для полноценного роста, кроветворения и развития эпителия;
  • В9 (фолиева кислота) влияет на норму кроветворение;
  • В6 (пирилрксин) регулирует значимые процессы обмена веществ; 
  • В5 (пантотенат кальция) многозначный регулятор обмена веществ, поступающий с пищей;
  • Е (токоферола ацетат) имеет свойства оптимизировать кровеносную систему, стабилизировать работу половых органов, сердца;
  • С, В1, В2, В5, РР, В15 занимаются урегулированием углеводного обмена;
  • В6, В15, В5, РР, В12, оказывают содействие нормальному жировому обмену;
  • В1 (тиамин) помогает функционально и быстро восстановиться;
  • В2 (рибофлавин) улучшает белковой, жировой, углеводный обмен веществ. Хорош для зрения, принимает участие в синтезе гемоглобина. 
  • РР (никотиновая кислота) мощное сосудорасширяющее средство, оказывающее действие на поверхностные сосуды.;
  • В15 (пангамат кальция) улучшает подвижность дыхательных ферментов, положительно влияет на хлучшее усвоение кислорода тканями,оказывает влияние на обмен веществ;
  • липоевая кислота обеспечит лучший углеводный и жировой обмен и поможет сберечь энергию в организме;
  • С (аскорбиновая кислота) сама не синтезируется, и поступает в организм только с пищей.

Аскорбиновая кислота, довольно значимая и игнорировать ее нельзя, а наоборот – у витамина С куча полезных свойств: улучшает поставку кислорода в органы и ткани, помогает в усвоении глюкозы и образованию гликогена в печени, важен роли в синтеза гормонов стероидов, регулирует свертываемость крови, уберегает вас от слабости костей, зубов и стенок капиллярных сосудов.

Помимо всего, атлеты часто принимают витамин C для профилактики и лечения гиповитаминоза, простуды и инфекционных заболеваний.

Немного истории

Педиатр Лунин Н.И  вёл исследовательскую работу в изучении витаминов, проводя эксперименты на мышах, скармливал им по отдельности составляющие коровьего молока, в результате этого ни одна мышь не выжила. В своей работе в 1880 г. он утвердил, что животным кроме белков, жиров, углеводов, солей и воды так же нужны и другие вещества. 


В 1906 г. Фредерик Хопкинс предположил, что в еде содержатся ещё дополнительные, неизученные, но нужные нам элементы, они получили название -accessoryfoodfactors. 


Позже  Казимир Функ, который проводил исследование в Лондоне по излечению болезни бери-бери. Он изобрёл кристаллический препарат, который назвал «Витамайн» (Vitamine)..


В 1920 г. Джек Сесиль Драммонд предложил убрать букву «е» из слова vitamine, из-за отсутствия аминового компонента в витамине С. Это одобрили, в последствии чего, «витаманы»и  стали витаминами.


В 1928 г.  Альберт Сент-Дьёрди выделил витамин С, и назвал его гексуроновая кислота. А в 1933 г. Швейцарские учёные синтезировали всем теперь известную аскорбиновую кислоту.


В 1929 г. Хопкинс и Эйкман получили Нобелевскую премию за то, что открыли витамины. В следующее десятилетие открыли и другие витамины, и в 1940-ых годах расшифровали химическую структуры витаминов. 


В 1970 г. мир потрясла книга написанная Лайнусом. Она называлась ""Витамин С, обычная простуда и грипп"", где раскрыл все свойства витамина С. С тех времен аскорбинки стали неотделимыми витаминами в жизни всего мира.

Список витаминов:

Разложение витаминов при кулинарной обработке:

Витамин
К свету
К окислению
К восстановлению
К температуре
К ионам металлов
К влажности
Оптимальная pH
A
+++
+++
 
++
++
+
Нейтральная,слабощелочная
D3
+++
+++
 
++
++
++
Нейтральная,слабощелочная
E
+
+
 
++
+
+
Нейтральная
K3
++
+
++
++
+++
++
Нейтральная,слабощелочная
B1
+
++
+++
+++
++
++
Слабокислая
B2
+++
+
++
 
++
+
Нейтральная
B3
 
 
 
+
 
+
Нейтральная
B4
 
 
 
 
 
+++
Нейтральная,слабокислая
B5
 
 
 
++
 
+
Нейтральная
B6
+
 
 
+
++
+
Кислая
B12
++
 
++
+
+
 
Нейтральная
B9
++
++
++
+
+
+
Нейтральная
H
 
 
 
+
 
 
Нейтральная
C
+
+++
+
+++
+++
++
Нейтральная, кислая

 


Температура, кислород, солнечный свет, кислоты и щелочи - это факторы оказывающие нехороший эффект на витамины, подвергая их разрушению. Каждый из витаминов имеет свои свойства. Витамины являются высокоактивными соединениями, легко вступающими в химические соединения.  Со время возникновения молекулы витамина и до попадания в живой организм, их судьба дальнейшая определяется условиями хранения и их переработкой.

0

Похожие статьи


Добавить комментарий

    • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
      heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
      winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
      worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
      expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
      disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
      joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
      sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
      neutral_faceno_mouthinnocent
Загрузить фото




2017 GYMSPORT.PRO | Все права защищены

Копирование материалов запрещено